12 वें चंद्र महीने के आठवें दिन पड़ते हुए, लाबा फेस्टिवल मूल रूप से लोगों के लिए अपने पूर्वजों को बलिदान देने और परिवार के लिए अच्छी फसल और अच्छे भाग्य के लिए स्वर्ग और पृथ्वी से प्रार्थना करने का एक अवसर था। कई साल बाद, यह एक लाबा कोंगी खाने की घटना बन गई है - एक दलिया जिसमें विभिन्न प्रकार के चावल, सेम, सूखे नट्स, बीन दही और मांस शामिल हैं।
12 वें चंद्र महीने को चीनी में 'ला' कहा जाता है और आठ का उच्चारण 'बा' किया जाता है, यही कारण है कि 'लाबा' नाम व्युत्पन्न किया गया था। इसे न केवल बलिदान का दिन माना जाता है, बल्कि वह दिन भी माना जाता है जिस दिन शाक्यमुनि (बौद्ध धर्म के संस्थापक) ने सत्य का एहसास किया था और ख यह कहा जाता है कि लाबा कोंगी की उत्पत्ति भारत से हुई थी। प्राचीन भारत के उत्तर में एक राजा के पुत्र के रूप में, शाक्यमुनि स्थानीय लोगों की बीमारी से पीड़ित और ब्रह्म (चार भारतीय वर्गों में से एक) द्वारा शासित धर्मतंत्र को सहन नहीं कर सकता था। नतीजतन, उन्होंने अपनी उदात्त स्थिति को छोड़ दिया और धार्मिक सिद्धांत के अनुसार खुद को प्रबुद्ध करने का एक तरीका खोजने के लिए बाहर चले गए। बहुत कठिन जीवन और आत्म-यातना को सहन करने के छह साल बाद, उन्होंने 12 वें चंद्र महीने के आठवें दिन बोधि वृक्ष के नीचे बैठे हुए बौद्ध धर्म की सच्चाई का एहसास किया। यह याद किया जाता है कि इन छह वर्षों के दौरान, शाक्यमुनि ने हर दिन केवल चावल खाया था। इसलिए हर साल 12 वें महीने के आठवें दिन दलिया खाने से लोग उन्हें याद करते हैं।
यह प्रथा पहली बार गीत राजवंश (960 - 1279) में उत्पन्न हुई थी और किंग राजवंश (1644 - 1911) में लोकप्रिय हो गई थी। अब यह एक हजार साल से अधिक हो गया है कि चीनी लोग लाबा फेस्टिवल के दिन लाबा कोंगी खाते हैं। जैसा कि सभी जानते हैं, प्राचीन काल से चीनी लोगों ने फसलों को उगाने के लिए बहुत महत्व दिया है, इसलिए जब भूमि वर्षों की कड़ी मेहनत के बाद एक अच्छी फसल लेती है, तो किसान पूर्वजों, और स्वर्ग और पृथ्वी को बलिदान करके बहुत प्रशंसा दिखाएंगे। उबलते Laba Congee एक तरह से लोगों को अपनी फसल का जश्न मनाने है.
लाबा दलिया की सामग्री विभिन्न आइटम हैं जो पोषण से भरे हुए हैं। यह विविध चावल (ग्लूटिनस चावल, जई, कॉर्न्स आदि), बीन्स (सोया बीन्स, मूंग बीन्स, किडनी बीन्स, काउपी आदि), सूखे नट्स (चेस्टनट, बादाम, मूंगफली, आदि), बीन दही और मांस से बना है। तरबूज के बीज, कमल के बीज, पाइन नट्स, चीनी और अन्य संरक्षित फलों को अधिक स्वाद देने के लिए जोड़ा जाता है। विकास के 10 शताब्दियों के बाद, अब एक सौ से अधिक विभिन्न खाना पकाने के तरीके हैं।
उबलने के घंटों के बाद, दलिया को पूर्वजों के लिए बलिदान के रूप में पेश किया जाता है और दोपहर से पहले दोस्तों को प्रस्तुत किया जाता है। परिवार के सदस्य लाबा दलिया एक साथ खाते हैं और कुछ को छोड़ देते हैं, जो अगले साल एक अच्छी फसल का प्रतीक है। कुछ दयालु लोग अपनी दया दिखाने के लिए गरीबों को दलिया सौंपते हैं। और कुछ क्षेत्रों में लोगों का मानना है कि फूलों और फलों के पेड़ों पर दलिया चिपकाना फूलों के खिलने और अच्छे फल को इंगित करता है।
लाबा दलिया को अब सर्दियों में एक बहुत ही पौष्टिक भोजन के रूप में माना जाता है जिसमें प्लीहा को मजबूत करने, भूख को उत्तेजित करने और नसों को सुखदायक करने का कार्य होता है। इसका स्वागत अलग-अलग उम्र के सभी लोगों द्वारा किया जाता है।
